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行家:Wiki互动 时间:2015-03-03黑蒜(black garlic),又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,此外,黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效,特别适合三高人群,及癌症患者。黑蒜超高的营养 ...[详细]

行家:中医先生 时间:2013-08-18豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而使食物失去应有的营养价值。茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃部也会相应地产生一定的刺激作用,而且也不利于消化吸收。土豆烧牛肉:由于这两种食物所 ...[详细]

行家:帅哥厨房 时间:2012-03-21荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。春天到了,和家人一起到野外踏青,一边欣赏着大自然美丽的风光, ...[详细]

行家:帅哥厨房 时间:2012-03-21原料:新鲜生菜一斤,耗油30克,花生油适量,酱油和白糖各10克,料酒20克,盐和胡椒面少许,水淀粉适量,蒜末少许,味精,香油适量制作步骤步骤1:把生菜清洗干净,锅中放水,加盐、糖、油烧开,然后放入生菜焯一下,捞出,控干水分备用。制作材料(14张)步骤2:锅中倒入 ...[详细]

行家:Cathy荷塘月色 时间:2012-02-25香菇豆腐丸子(菜品)日子总是在忙碌中度过的,中午做成这道菜以后,匆匆之间,已然忘记了拍照。小文虽少了些许的神韵,但丸子还是很好吃的哟(不爱吃香菇的话,可以用肉较厚的鲜蘑菇)。材料:剁碎的五花肉、鲜豆腐、淀粉、碎香菇丁、葱末(稍多些)、姜末(稍多些)、 ...[详细]

行家:帅哥厨房 时间:2012-02-15木耳有极高的营养价值,既可以热炒,又能凉拌冷吃。多种做法,不同的口味。今天我先给大家介绍两种最简单的做法,很适合晚上吃哟。腊八木耳材料:腊八蒜、黑木耳辅料:葱花、姜末作料:盐、鸡精、香油制作过程:首先把木耳用凉水泡开,约四个小时左右即可,如有时间多泡 ...[详细]

行家:帅哥厨房 时间:2012-02-15材料:粉条、鲜豆腐、鸡蛋(因材料的多少而定2—3枚)、少许淀粉作料:葱末、姜末、五香粉、盐、香油、香菜制作过程:1、先将粉条煮软,在冷水中浸凉,控水。将其剁碎(越碎越好)后,放入盆中。2、把捣碎的豆腐与碎粉条放在一起,将鸡蛋磕开放入其中,再放淀粉,拌匀( ...[详细]

行家:帅哥厨房 时间:2012-01-12现代科学研究证明:山楂有开胃、健脑、养颜、补肾、降血脂、降低血清胆固醇等作用,因此深受人们的喜爱。主料:山楂、山药, 辅料:白砂糖、冰糖、蜂蜜,水、竹签。制作过程:1,挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净。去根儿去蒂儿,去掉核,将山楂拦腰切开,用小刀挖去 ...[详细]

行家:帅哥厨房 时间:2012-01-18鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。下面向大家介绍一种鱼子的烧制方法。材料:鱼子150克、茄子300克,葱末、大蒜切片,鲜红辣椒切成丁、酱、鸡精、花生油制作过程;1、鱼 ...[详细]

行家:帅哥厨房 时间:2012-01-18春节马上就要到了,在这个阖家欢乐的日子里,水饺是必不可少的美食。下面给大家介绍一下辣椒水饺的做法。原料:青椒适量【选皮厚一点的】,西葫芦一个做法,猪肉馅,葱姜末。花生油,盐,鸡精。做法:1.青椒洗净后去籽,用擦板擦成丝。2.擦好的青椒丝挤出汁液后放在盆里 ...[详细]

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主编简介

帅哥厨房即将踏入而立之年的我,一直喜爱钻研厨艺。无论是家常菜还是川菜、鲁菜,都能从我的厨房端出来。从各色蔬菜,到鸡鸭鱼,猪牛羊,都能变成我盘子里的美味。随着时代的进步,人们越来越注重健康饮食,我也开始潜心钻研营养学,饮食不仅要美味更要健康。为了让我的厨房更加中西合璧,最近,我开始关注英国著名厨师拉姆齐的菜谱,希望近期,人未动,心已远的我,能端出异国的美味佳肴。

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