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如何做香菇豆腐丸子?

2012-02-25 12:39:25 本文行家:Cathy荷塘月色

香菇豆腐丸子(菜品)日子总是在忙碌中度过的,中午做成这道菜以后,匆匆之间,已然忘记了拍照。小文虽少了些许的神韵,但丸子还是很好吃的哟(不爱吃香菇的话,可以用肉较厚的鲜蘑菇)。材料:剁碎的五花肉、鲜豆腐、淀粉、碎香菇丁、葱末(稍多些)、姜末(稍多些)、葱花、香菜切成小段(或切成的小韭菜段)作料:五香粉、鸡精、食盐、香油制作过程:先把豆腐捣碎,再将五花肉,香菇丁,姜末倒入豆腐中,加五香粉、少许鸡精、食

 香菇豆腐丸子(菜品)

日子总是在忙碌中度过的。小文虽少了些许的神韵,但丸子还是很好吃的哟(不爱吃香菇的话,可以用肉较厚的鲜蘑菇)。

 

材料:剁碎的五花肉、鲜豆腐、淀粉、碎香菇丁、葱末(稍多些)、姜末(稍多些)、葱花、香菜切成小段(或切成的小韭菜段)

作料:五香粉、鸡精、食盐、香油

 

制作过程:先把豆腐捣碎,再将五花肉,香菇丁,姜末倒入豆腐中,加五香粉、少许鸡精、食盐、香油后,搅拌均匀。

 

2、把均匀的材料攥成丸子,用小勺刮下来放在淀粉中滚一滚,将滚好的小丸子放进蒸锅,蒸10分钟左右。

 

3、做个汤。锅里放植物油,油热后,放葱花、水(如果家里有现成的骨头汤或汆丸子的汤最好代替水),少许醋(或用料酒)。水开后,熄火,再放香菜(或韭菜),少许香油。

 

4、把蒸好的丸子取出,放在小盆里,再浇上汤,就可以吃喽。

 

其实呀,无论是面食,还是菜品,都没有定式,只要女主人用心去做,灵活机动,每一餐都会吃嘛嘛香的奥。

豆腐丸子豆腐丸子
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